在食品行業，標準就是生命線。2025 年 8 月 1 日起，GB/T 23587 - 2024《淀粉制品質量通則》正式施行，其中3大關鍵檢驗規則，成為淀粉制品廠家的 “生死線”。

一、成分標識紅線：真材實料見真章

新國標嚴格規定淀粉制品命名與成分標識。以某淀粉為主料，其在總淀粉中添加量超 60%（按原始配料算），才能用該淀粉命名，如 “紅薯粉條”，且要標明添加量。以往市場上，不少標稱 “紅薯粉” 的產品，紅薯淀粉含量極低，靠低價淀粉湊數，誤導消費者。新國標實施后，廠家必須保證原料與標識一致，否則將面臨投訴、處罰與聲譽受損。

二、復水時間高線：便捷體驗有標準

對于方便粉條 (絲、皮) 產品，新國標要求復水時間≤8.0min?？旃澴嗌钕?，便捷性是方便速食關鍵。復水太久，產品再好吃也難獲消費者青睞。廠家需優化生產工藝，從原料處理到干燥方式全面研究，像調整淀粉結構、控制干燥程度，確保產品按時復水。

三、理化指標底線：品質穩定是根基

理化指標是淀粉制品質量基礎。水分影響保質期與口感，灰分反映雜質含量，粉條斷條率關乎韌性，二氧化硫殘留量危害健康。廠家要全程嚴控，從原料到成品檢測，確保各項指標達標，為品質筑牢根基。

新國標這3大要點，從多維度為廠家劃定合規邊界。廠家必須迅速響應，研究國標，調整工藝，優化管控，嚴守 “生死線”，才能在市場競爭中立足，順應行業規范，長遠發展，為消費者提供放心產品。

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