機械制作粉絲粉條和手工制作的成品有不同的受眾，哪種更受歡迎也是人們討論的話題，不同的飲食習慣和口味讓粉條粉絲的選擇更多元化，不同加工方式各有特點，消費者的選擇只能是一個角度，粉條加工的方式工藝也會影響口感，不能混為一談。有些朋友就會說了，自動化粉絲機械制作的粉條和手工制作的成品有哪些區別？

1、加工的工藝方面

自動化粉絲機械適應現代化的生產，符合加工的要求，使用淀粉原料入機加工，自動化控制，機械化程度高，成品粉條自動烘干切割。水晶粉絲機生產線采用封閉式運行模式，在室內運行，不需要使用明礬明膠等添加劑，符合食品加工要求。

而手工制粉需要手工進行和漿、漏粉、煮熟、冷凍、沖粉、晾曬、切割，需要用到大量的人工，而且受到外界天氣環境的影響，影響粉條的成品率，粉條質量不能保障。

2、加工的產量方面

常見的粉條加工機器有幾種不同的工藝，不論選擇何種工藝，自動化設備的加工產量相比較手工都有了提高。粉條機產量有每小時一百公斤的，也有可以達到日產12噸的粉條生產線，種類繁多。

手工制作的粉條產量比較局限，加工周期長，也不能滿足規模化的加工需求，達不到市場預期。

3、加工的成本方面

不同工藝粉條粉絲機械的價格差距較大，主要是受設備的自動化程度影響，自動化程度低的粉條機價格便宜，雖然還需要人力操作，但是也能提高生產的產量。從長期來看，自動化粉條生產線適合大中型的企業進行投資，長期生產運行，分攤設備的前期投入。手工制作因為效率低，加工質量不穩定，不能形成產業化，只適合小作坊加工，不能有更好的發展。

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