想要順利生產出好吃的切割式直條水晶粉絲，生產前的準備工作可不能馬虎。下面就用簡單的話，說說具體要做些什么。

一、選好原料

水晶粉絲主要用淀粉做，像紅薯淀粉、綠豆淀粉就很常用。買淀粉時，要選沒有結塊、雜質，顏色白、沒怪味的。可以看看供應商給的檢測報告，確保淀粉含量達標，沒有超標的有害物質。水也很關鍵，必須是干凈、符合飲用水標準的水，不然會影響粉絲口感和成型。如果生產時要加增稠劑等添加劑，一定要按規定用，保證安全。

二、調好設備

檢查電源電壓是否正常，各動力電動機轉動是否靈活，旋轉方向是否正確，各管道連接是否良好，冷凍壓縮機運轉是否正常。其次向各傳動潤滑部位加注潤滑脂、潤滑油，檢查各緊固件是否牢靠，輸送鋼、網帶表面應清潔衛生無異物，傳動件運轉應靈活無卡滯現象。然后調整好輸送金屬鋼、網帶，應該松緊適宜無擺游偏移現象。上述工作就緒后開啟主機，空運轉20分鐘，檢查各部位正常后方可生產。

三、打掃消毒

生產環境必須干凈。先把車間地面、墻壁、天花板都打掃干凈，擦掉油污、灰塵。設備和工具要拆下來清洗，再用酒精等食品級消毒劑消毒。車間空氣可以用紫外線燈或臭氧消毒。只有環境干凈，粉絲才不會被污染。

開封市麗星機械設備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學習。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機械研發生產的水晶粉絲條生產線、方便即食粉絲加工設備、鮮粉苕皮生產線、帶烘干粉皮設備、粉餅面皮烘干設備等生產運行多年。預約麗星機械可觀摩設備運行現場，直觀了解投資條件、基建要求、設備占地、廠房布局、機器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創，轉載請注明出處：www.orlandicollections.com