2024年國家市場監督管理總局與國家標準化管理委員會聯合發布了《淀粉制品質量通則》（GB/T 23587 - 2024）。該標準將于 2025 年 8 月 1 日正式實施，屆時，已施行 15 年之久的 GB/T 23587 - 2009 版舊標準將被全面替代并作廢 。

此次發布的新國標，是對淀粉制品行業規范的一次重要更新。隨著食品工業技術的飛速發展，淀粉制品的加工原料、工藝、產品形態及食用方法日益多樣。舊標準在適用范圍、原料規定、產品分類等方面逐漸難以滿足行業現狀與發展需求 。

新國標 GB/T 23587 - 2024 在多個技術要求方面進行了調整。其適用范圍進一步擴大，不再局限于粉條，將粉皮、涼粉等淀粉制品也納入其中；原料范圍拓寬，從原來限定的紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉或豆類淀粉，擴展為以食用淀粉為主要原料，涵蓋了谷類等其他植物中的可食用淀粉 。同時，在淀粉含量指標等方面，也根據工藝進步做出了更為合理的規定。

新國標的實施，將為淀粉制品的生產、檢驗和銷售提供更全面、更科學的指導，有助于提升行業整體質量水平，保障消費者權益，推動淀粉制品行業朝著更加規范、健康的方向發展。相關企業需密切關注新國標變化，提前做好應對準備，以適應行業新規范。

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