站在超市的食品貨架前，你或許曾拿起一包標注 “紅薯粉” 的產品，滿心期待著能從中品嘗到純正的紅薯風味。但需要注意的是，自 2025 年 8 月 1 日起，新國標 GB/T 23587 - 2024《淀粉制品質量通則》正式施行。在這一嚴格標準下，那些不符合新國標規定的 “紅薯粉” 產品，將面臨改名的調整；情節嚴重者，甚至會被直接下架處理 。

以往，市場上紅薯粉產品魚龍混雜，部分產品雖打著 “紅薯粉” 的名號，可實際紅薯淀粉含量極低，甚至壓根沒有。新國標明確規定，產品主要原料的淀粉添加量超過總淀粉量的 60%，才可以主要淀粉命名，如 “紅薯粉條”。也就是說，只有紅薯淀粉在產品總淀粉中占比超六成，才有資格叫 “紅薯粉”。這一規定如同一把精準的標尺，直接戳中了行業亂象的要害。過去，一些商家為降低成本，用價格低廉的木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等大量替代紅薯淀粉，卻依舊以 “紅薯粉” 叫賣，誤導消費者。在新國標的規范下，這類 “掛羊頭賣狗肉” 的行為將無所遁形。

對于消費者而言，這無疑是個好消息。那些誠信經營、嚴格依標準生產的企業，將在市場中贏得消費者信任與認可；而那些妄圖蒙混過關、以次充好的商家，會逐漸被市場拋棄。消費者在購買紅薯粉時，也能更加安心，真正買到心儀的、純正的紅薯粉產品。

那該如何挑選到真材實料的紅薯粉呢？除了關注產品名稱是否符合新國標規定，還可以從以下幾方面判斷：

看顏色與光澤：真正的紅薯粉，顏色一般呈現自然的淡黃色或米白色，不會過于潔白，在光線下有自然柔和的光澤。而添加了增白劑等化學物質的假紅薯粉，顏色可能過于白凈，光澤生硬刺眼。

聞氣味與嘗味道：湊近聞，真紅薯粉帶有淡淡的紅薯香味；假的可能沒有紅薯味，甚至有化學氣味或其他異味。品嘗時，真紅薯粉口感滑爽，有自然的紅薯甜味；假的則可能偏硬，口感平淡或有怪味。

檢查包裝與標簽：正規產品包裝會清晰標注原料、生產日期、保質期、生產廠家等信息。尤其要留意配料表，若配料表中除紅薯淀粉外，還有大量其他淀粉，且產品名稱仍為 “紅薯粉”，很可能不符合新國標。還可通過掃描包裝上的條形碼或二維碼，驗證產品真偽及相關信息。

新國標的實施，是對紅薯粉市場的一次有力整頓。消費者在選購時務必擦亮雙眼，依據新國標及辨別技巧，挑選到正宗的紅薯粉，守護好自己的餐桌健康 。

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