酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。碗裝粉絲又稱方便粉絲、即食粉絲，是現代快速消費的產物，它口感爽滑筋道，調味多變，食用方便，一經面市，得到人們的喜愛。

麗星碗裝粉絲加工設備工藝更成熟，性能穩定，采用涂布式鋪漿工藝，從淀粉和漿到粉餅出機實現自動化作業，生產過程中不需要添加明礬，生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放，保障生產出的粉條質量衛生，受不同階段消費人群喜愛和歡迎，設備實現了工藝不需要添加明礬，符合當代人對飲食的需求。

麗星該設備根據淀粉的理化特性設計，生產粉絲復水相同、易入味、口感筋爽、色澤均勻、晶瑩透亮，開水沖泡幾分鐘就可以食用，市場前景廣闊，市場需求增加。網紅方便粉絲：“麗星億源”“食族人”“嗨吃家”使用酸辣粉加工設備。

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