粉絲粉條在我國的加工歷史比較悠久，不同地區都有各自的制作工藝，粉絲粉條在我國受到大家的喜愛，特別是到了秋冬季節，不少菜肴都會出現粉條的身影。粉條粉絲的制作也有很多不同的方法，傳統的粉條生產方法不僅需要的時間長、產量比較小，而且質量沒有保障，改進生產工藝，提高產量和質量是非常有必要的。隨著科技的進步，機械化水平的提高，自動化的粉絲機粉條機問世，加工的粉條質量得到了很大的提升，設備的性能穩定，加工產量更大，生產方式更簡單，適合規模化的粉條生產廠家；如果是中小型的廠家，加工量較少，比較適合半自動的機器設備。麗星為大家簡單分析一下不同粉絲機設備的特點，幫助用戶根據實際情況進行選擇。

一、漏瓢式粉絲機

  這種粉條機制作出來粉條成品是圓條狀的，口感比較勁道；適用性較強，紅薯、馬鈴薯粉條粉絲等都能制作；設備的投資小，適合小型生產廠。但是這種工藝的技術比較復雜，需要操作人員有熟練的技巧；而且需要較大的晾曬場地，對人工的需求量比較大；同時加工也需要使用明礬，會對食品造成一定的影響。

二、擠出式粉條機

  粉絲粉條機利用水浴原理，采用雙層水箱，淀粉糊經過沸水煮熟后成型。這種方法制作的粉條具有自然風味，品質較好。設備的加工能力、生產溫度比較穩定，容易操作、勞動強度小；投資數量較小，適合小規模生產。同樣這種粉絲機也存在需要晾曬場地大、粉條的表面可能出現不光滑的情況。

三、鋪漿式粉條機

  現代化的鋪漿切割工藝水晶粉絲機，改變了以往的生產方法，加工出來的粉絲粉條質量較高。設備具有多種用途，可生產粉條粉絲粉帶等產品。所需的人工數量少，自動化程度高，產量較大。粉條的條形規整，次品率低，也不需要進行室外晾曬。但是設備引進投入運行所需的前期準備較多，適合規模化的大型粉條生產廠家。

  傳統的粉條制作方法，采用的是漏瓢式或擠壓式操作，暴露在大環境中，容易受到污染，加工方式簡陋，沒有安全防護措施。現代化自動粉絲粉條機使用的是鋪漿切割的工藝，在封閉式的機器內部完成作業，設備自帶烘干、蒸熟等工序，連續化生產，無需室外晾曬，省時省力。

  這種鋪漿式粉條加工設備還具有加工產量大，成品質量好的特點。自動化粉絲粉條機的加工產量在2-12噸每天，由控制系統進行調整，減少不必要的損耗，降低成本。成品出機即為干粉條，達到包裝售賣的標準，不需要額外處理。

  粉絲粉條機是一條流水線，自動化程度高，適合大中型規模廠家使用。雖然有些用戶覺得前期的投入較大，但是設備的使用時間長，所需的人工成本少，故障率低，節省了不少其他投入。同時粉條設備一套設備多種功能，只需要更換零部件就可以生產多種淀粉深加工制品，成品多樣，滿足市場多變的需求。