想要在農村地區建一個小型的粉條粉絲加工廠，用戶的基本訴求是想粉條加工機的成本少，加工出機的粉條達到要求。小規模的粉條廠就不適合自動化的粉條粉絲生產線了，雖然節省人工，但是成本投入大。中小型粉條加工機常見的有擠壓式和瓢漏式工藝，哪一種更適合平常的加工生產呢？

粉條一般吃起來口感勁道有彈性，而瓢漏式粉條機是一種仿手工制作的工藝，加工成品粉條和手工制作的口感類似。但是這種工藝的粉條加工機步驟比較多，在多個環節都需要人工來完成生產，而且對操作人員的技術水平要求比較高。粉條機在生產過程中還需要加入明礬，讓粉條成型，吃起來更有嚼勁。

明礬其實是不能在食品加工中使用的添加劑，但是有些小廠家為了節省成本提高粉條口感還是會加明礬，為了消費者的健康和自己品牌的樹立，建議還是選擇不需要明礬的粉條加工機。

擠出式的粉條加工機技術有了改進，頭部的擠粉裝置可以更換，制作粉條更加方便。設備的占地面積比較小，相比較手工制作加工產量和效率提高，擠出的粉條到鍋中煮熟，撈出后經過剪切、掛桿晾曬等成為粉條成品。粉條晶瑩剔透，口感勁道，加工也比較方便，適合在農村地區小規模生產。

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