紅薯收獲后，若想長時間保存并維持其良好品質，儲存環節至關重要。以下是一系列關鍵的注意事項。

儲存前，需對紅薯進行預處理。剛收獲的紅薯表面常帶有泥土、雜質，還有可能沾染病菌。應先將紅薯放在陰涼通風處，輕輕抖落或用軟布擦去表面泥土，挑出有明顯損傷、病蟲害或腐爛跡象的紅薯。這些有問題的紅薯會在儲存中迅速變質，殃及其他完好薯塊。隨后，讓紅薯適度晾曬 2 - 3 天，紅薯收獲后儲存注意事項促進表皮水分蒸發，形成保護膜，減少水分過多引發的腐爛風險，同時還能讓紅薯完成后熟，提升口感甜度 。

儲存環境的把控是重中之重。溫度上，*適宜紅薯儲存的溫度在 10 - 15℃。溫度過低，紅薯易受凍害，受凍后的紅薯組織被破壞，不僅容易腐爛，口感也會變差；溫度過高，則會加速紅薯發芽和腐爛。濕度方面，保持在 85% - 90% 較為理想。濕度過高，紅薯表面易凝結水珠，為霉菌滋生創造條件；濕度過低，紅薯會因失水而干癟，影響品質 。

通風條件也不容忽視。良好的通風能有效降低儲存環境中的濕度，驅散紅薯呼吸產生的熱量和二氧化碳，避免因缺氧導致無氧呼吸，產生酒精等有害物質，致使紅薯腐爛。可以在儲存場所設置通風口，或定期打開門窗通風換氣 。

選擇合適的儲存方式和容器也很關鍵。少量紅薯可采用室內儲存，將其放在陰涼、干燥、通風的房間角落，用木板或干草墊高，防止直接接觸地面受潮。大量儲存時，地窖是不錯的選擇，其穩定的溫濕度環境有利于紅薯長期保存。儲存容器可選用透氣性好的竹筐、紙箱，避免使用不透氣的塑料袋。

在儲存期間，務必定期檢查紅薯狀況，一般每隔 10 - 15 天檢查一次。及時挑出開始腐爛、發芽或出現其他異常的紅薯，避免影響其他薯塊。同時，根據天氣變化和環境情況，適時調整溫濕度和通風條件。

遵循這些注意事項，能讓紅薯在儲存期保持良好狀態，為后續的食用或銷售提供保障 。

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