粉絲粉條是使用淀粉為原料，經過多道工序加工成條狀的干燥成品，不同地區的加工方式略有區別，制作的粉條根據原料不同顏色也有差別，還可以按照形狀分為圓形、扁形、方形的粉條。粉條經過烹飪后口感勁道，口味豐富。有些客戶會問粉條機器可以制作米粉米線嗎？這其實是兩種食品，淀粉和米粉性質參數差距大，不能用粉條加工機來制作。

米線是用大米制成的長條狀成品，截面是圓形的，顏色潔白，開水中煮一下就可以吃。質地柔軟、富有彈性，吃法也比較多樣。但是米線大多是作為主食來使用，大家耳熟能詳的就是云南的過橋米線。粉絲粉條可以下火鍋、與不同食材做搭配，在水中煮的時間比米線要長，口感彈牙。

粉條加工機不同工藝制作粉絲粉條的步驟有差別，瓢漏式和擠壓式粉條機需要大量的人工來操作生產，粉條還需要室外晾曬才能干燥成型。現在自動化的粉條生產線帶有冷庫和烘干設備，實現了出機就是成品干粉條。米線是大米經過發酵、磨漿、過濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序制作而成，味道鮮美，受到人們的喜愛。

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