采用傳統工藝粉條機制作的粉條，常出現斷條與不耐煮的問題，主要原因在于設備與工藝的局限性。斷條現象多發生在漏粉煮熟及上桿環節，而不耐煮則表現為下鍋煮制時渾湯、斷裂，嚴重影響粉條品質。究其原因，主要有以下幾點：

其一，火候與時間把控失當。細粉條漏入劇烈沸騰的水中，易被沖擊力沖斷；若煮粉時間過長，粉條筋力會逐漸減弱，變得脆弱易斷。

其二，糊化過程不充分。當水溫過低或煮粉時長不足，淀粉無法徹底糊化，粉條內部結構松散，筋力難以形成，自然在煮制時易破碎、渾湯 。

其三，上桿環節存在缺陷。若粉條過長，受重力作用，粉條上部承受的拉力過大，超出其自身強度，就會從上部斷裂。

其四，原料品質不佳。若粉條機加工所用淀粉純度低、雜質多，或是儲存不當導致變質，都難以制作出韌性強、耐煮的優質粉條。

相比之下，麗星自動化粉條機生產線從多方面解決了這些難題。其采用智能攪拌系統，能使原料充分混合，確保淀粉均勻糊化，為粉條打造緊密的內部結構；涂布鋪漿切割成型技術讓粉條粗細一致，煮制時受熱均勻，穩定性更強。在烘干階段，自動化設備可根據粉條特性，精準調節溫濕度，保障粉條水分適中，提升耐煮性能。憑借自動化與智能化的優勢，麗星自動化粉條機不僅解決了傳統粉條不耐煮的痛點，還能提高生產效率，保證粉條品質穩定，為粉條生產帶來新變革。

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