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粉條老板注意！！新國標(biāo)斷條率算法全面更新?

2024版《粉條國標(biāo)》*大的變化之一，就是斷條率的測(cè)試方法從“粗略估算”變成了“科學(xué)操作”。以往測(cè)試煮完的粉條斷多少，可能抽幾根看看就行，但新國標(biāo)明確要求：必須測(cè)50根粉條，煮法、計(jì)數(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)流程。這意味著斷條率數(shù)據(jù)更真實(shí)可靠，但對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量···

淀粉制品新國標(biāo)發(fā)布，快速讀懂你的粉條該歸哪一類

根據(jù)*新發(fā)布的GB/T23587—2024《淀粉制品質(zhì)量通則》，淀粉制品的產(chǎn)品分類體系進(jìn)行了科學(xué)性調(diào)整，分類邏輯更貼合現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景。產(chǎn)品分類采用“雙重維度”：**維度（形態(tài)及工藝）：將淀粉制品分為干燥型的高耐儲(chǔ)性“干粉條/絲/皮”、高含水量···

淀粉制品新規(guī)落地：從“單一標(biāo)準(zhǔn)”到“全鏈治理”的跨越升級(jí)

2024年國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《淀粉制品質(zhì)量通則》（GB/T 23587 - 2024）。該標(biāo)準(zhǔn)將于 2025 年 8 月 1 日正式實(shí)施，屆時(shí)，已施行 15 年之久的 GB/T 23587 - 2009 版···

淀粉制品新國標(biāo)施行，怎樣挑到正宗紅薯粉條？

站在超市的食品貨架前，你或許曾拿起一包標(biāo)注 “紅薯粉” 的產(chǎn)品，滿心期待著能從中品嘗到純正的紅薯風(fēng)味。但需要注意的是，自 2025 年 8 月 1 日起，新國標(biāo) GB/T 23587 - 2024《淀粉制品質(zhì)量通則》正式施行。在這一嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)···

淀粉制品新國標(biāo)來襲，麗星機(jī)械為您護(hù)航

在食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，規(guī)范與品質(zhì)成為了市場(chǎng)的核心追求。2024 年國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了 GB/T 23587 - 2024《淀粉制品質(zhì)量通則》，此標(biāo)準(zhǔn)將于 2025 年 8 月 1 日正式施行，屆時(shí)，已沿···

引進(jìn)苕皮加工設(shè)備辦廠，準(zhǔn)備工作需要做什么？

苕皮是用紅薯淀粉為原料做成的寬粉條，因?yàn)閷挘苑Q為皮，食用方式多樣，可涼拌，可水煮，可烤制，口味多樣。苕皮以其獨(dú)特口感和多元烹飪方式，深受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)需求持續(xù)攀升。以前大多是手工作業(yè)，現(xiàn)在大多是自動(dòng)化苕皮加工設(shè)備作業(yè)，若計(jì)劃引進(jìn)苕皮加···

自動(dòng)粉條機(jī)市場(chǎng)上*新價(jià)格？與什么因素有關(guān)？

近幾年，越來越多餐飲店、食品加工廠和小型創(chuàng)業(yè)者在購買自動(dòng)粉條機(jī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上價(jià)格差別很大。有人花幾萬塊就能買到機(jī)器，也有人花幾十萬購買大型生產(chǎn)線。今天麗星小編就和大家聊聊：現(xiàn)在一臺(tái)自動(dòng)粉條機(jī)大概多少錢？?jī)r(jià)格為什么差別這么大？一、自動(dòng)粉條機(jī)價(jià)···

紫薯粉條和紅薯粉條有啥不一樣？辦廠選對(duì)設(shè)備是關(guān)鍵

在粉條的繽紛世界里，紫薯粉條和紅薯粉條備受關(guān)注。這兩種粉條究竟有何不同？對(duì)辦廠者來說，又該如何挑選設(shè)備？從原料上看，紫薯粉條以紫薯為原料，紫薯富含花青素，這賦予了紫薯粉條獨(dú)特的紫色外觀，不僅顏值高，還具有一定的保健功效。紅薯粉條則以紅薯為原···

紅薯粉條成型，離不開的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)！

首先記住一條口訣：粉條要想做得好，打芡合漿很重要，聽著好像很簡(jiǎn)單，但沒有經(jīng)驗(yàn)的話，還是容易出岔子，比如粉條缺乏筋道與彈性，質(zhì)地脆弱易斷裂，烹煮時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重混湯現(xiàn)象。粉條的成型原理，主要依托淀粉的糊化與凝沉特性。在有水的環(huán)境下，生淀粉一旦接···

選粉條機(jī)關(guān)鍵看什么？原料和加工方式?jīng)Q定設(shè)備

在科技日新月異的當(dāng)下，信息傳播渠道日益多元，為懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人們帶來了極大便利。倘若你正計(jì)劃開辦一家粉條加工廠，便能借助多種途徑廣泛收集信息，精準(zhǔn)篩選出對(duì)自身有價(jià)值的內(nèi)容，進(jìn)而依據(jù)這些信息，挑選出契合自身需求的粉條生產(chǎn)線設(shè)備。一、加工方式的···

全自動(dòng)粉絲機(jī)生產(chǎn)線特點(diǎn)

在快節(jié)奏的食品加工行業(yè)，粉絲生產(chǎn)效率和質(zhì)量關(guān)乎企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。你是否為傳統(tǒng)粉絲生產(chǎn)弊端發(fā)愁？想找到高效生產(chǎn)方案？今天，麗星小編帶大家看看麗星粉絲機(jī)生產(chǎn)線如何憑借優(yōu)勢(shì)，帶來新變化！1、自動(dòng)化程度高。麗星粉絲機(jī)無需掛桿涼曬等生產(chǎn)工藝，自動(dòng)完成粉絲加···

從淀粉到酸辣粉粉餅：麗星全自動(dòng)粉絲生產(chǎn)線有多高效？

近幾年新興崛起的桶裝酸辣粉、速食麻辣燙、碗裝粉絲等，愈發(fā)受到消費(fèi)者的青睞。一碗健康又美味的速食粉絲，其核心無疑是那沖泡即食、易入味且不斷條的粉餅。那么，這個(gè)小小的粉餅究竟是如何生產(chǎn)出來的呢？它與傳統(tǒng)的粉絲加工方式又存在哪些差異呢？接下來，讓···